西葫芦木耳鸡蛋水饺
1、西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐，杀杀水分。
2、面粉里放入少许盐，合成团醒20分钟。
3、鸡蛋炒好，木耳剁碎等放入食材搅拌均匀。
4、然后开始擀皮包喽。
5、锅里烧开水，下饺子煮熟出锅喽。
6、沾上蒜酱甚是鲜美。
西葫芦木耳蒸饺怎么做
西葫芦木耳蒸饺
主料
中筋面粉
100g
西葫芦
150g
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
少许
香菇
少许
虾皮
少许
鸡蛋
1个
步骤
1.用热水和好烫面面团和用西葫芦汤汁和好的冷面团饧制片刻（具体方法见猪肉西葫芦蒸饺http://www.haodou.com/recipe/577167）
2.两种面团混合揉匀，成光滑面团
3.西葫芦去皮、洗净、擦成细丝；
4.将泡好的黑木耳和香菇切碎
5.锅中倒入少许油
6.将打散的鸡蛋倒入锅中
7.快速划散
8.再倒入虾皮
9.炒均匀
10.倒入黑木耳和香菇碎
11.再放入丝西葫芦
12.加入少许盐
13.搅拌均匀即可馅料
14.面团做好剂子，擀成面皮
15.包入馅料
16.包好的饺子
17.锅中水开，码入饺子生胚。
18.旺火蒸10分钟即可。
19.美美的享受这鲜香的饺子吧。
小贴士
蒸饺用烫面做，软中有韧口感好。
西葫芦水分很多，为了避免馅料水分多不好操作，可以挤掉部分菜汁。
使用水分较多的食材做馅料，加入食油拌匀可以避免混合馅料时出水太多。
