虾丸怎么做好吃
番茄酸汤虾丸
准备材料：番茄两个、虾500g、金针菇、鸡蛋一个
制作步骤：
1、虾去壳去虾线，剁碎后加入半勺盐、半勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋、一勺淀粉顺时针搅拌上劲；
2、西红柿去皮切小块，锅中入油，放入葱头煸香，倒入切好的西红柿炒出红油，倒入一勺番茄酱搅拌融化，加入两碗水，放入金针菇煮开；
3、用圆勺将虾放入锅中盖上锅盖焖煮五分钟，然后加入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽继续煮一分钟，最后撒上葱即可。
虾丸怎么做好吃，自制虾丸的家常做法
虾丸做法
虾丸的做法
1.鲜虾去头去皮挑出虾线
2.用刀剁碎成泥
3.放蛋清、淀粉、盐
4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀，让其充分上劲
5.锅内加水烧开后转小火，用手把虾肉挤成丸子，下入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅
6.全部下锅水开起来之后，再加入冷水，让虾肉遇冷吃起来更筋道，这样重复三次，出锅前放盐和鸡精少许调味
7.再把豌豆放进去煮熟
8.丸子捞出装盘后再摆入豌豆点缀
小贴士
煮虾丸时要用小火慢煮，这样煮出来的丸子口感筋道
