银耳和木耳的区别是什么？
银耳和木耳的区别如下
1、属性不同
银耳又被称为白木耳，银耳则是担子菌门，银耳纲银耳目银耳科。黑木耳是担子菌纲，木耳属真菌。黑木耳长在阴湿腐朽的树干上，形状似耳朵，颜色黑褐色是黑木耳，简称黑木耳。白色的叫银耳，又名雪耳。
2、营养价值不同
银耳中含有一种天然的特性胶质，具有养颜功效，长时间食用能滋润肌肤，淡化或去除脸上雀斑和黄褐斑。黑木耳中含有大量胶质，能吸附体内的杂质，再排出体外。银耳中含有丰富维生素D，能促进钙吸收，有利于儿童生长发育。在素食中黑木耳中含有的铁最高。
3、黑木耳和银耳的吃法不同
吃法上，黑木耳和银耳的区别比较大。黑木耳作为配菜在各种食谱中有很好的调味作用，比如炖菜、火锅及各种炒菜中都可添加黑木耳。银耳是作为滋补食品来使用，最常见的是冰糖银耳汤，夏天喝不仅可以解暑降温，还能起到改善皮肤的作用，是女性喜爱的滋补甜品。
黑木耳和银耳的区别
银耳和黑木耳的药效不一样。银耳有滋补养颜的功效。黑木耳有软化血管，清理矽肺的功效。所以不能一概而论。你可以根据自己的需要选择，不管贵贱，只买对的。你说是吗。
银耳和木耳的区别是什么
黑木耳和银耳的食疗功能
木耳采收后要及时晾干或烘干，储存时要防止受潮。烧煮前可用冷水或温水浸泡，忌用开水浸泡。木耳质软滑嫩，清脆可口烹调方法很多，既可作为主料，炒、烧、烩、凉拌，又是高级菜肴不可缺少的配料。作为甜品也别有风味。由于木耳营养丰富，保健功能明显，常吃木耳能增强人体的免疫力，延年益寿，对高血压、动脉粥样硬化患者有很好的疗效。
黑木耳和银耳都具有止咳、养颜的作用
但银耳适用于干咳无痰，黑木耳适用于化痰止咳;银耳可祛斑养颜，黑木耳可补血美容等。两者各有各的优势，善以利用便可调理我们的身体。但要提醒大家的是，黑木耳、银耳虽然有药理效果，但是毕竟是食物，药力薄弱，病情严重的患者还是应该及时就医，根据医生的建议再适当食疗。
黑、银耳的食用和保健功能
由于两者营养成分相似，其保健功能也较接近，中医认为，黑木耳性平味甘，有凉血、益气、润肺的功能;银耳性平味甘淡具有润肺、生津、滋阴、降火等功能。它们对人体都有增强免疫功能、抗病毒、抗肿瘤作用，特别对防止皮肤形成老年斑的效果明显，因为人体内有一种脂褐素，沉积在皮肤内，就会出现老年斑，聚积在心、肝、肾内，就会降低这些器官的代谢功能，脂褐素聚积越多，机体衰老越严重，常吃黑木耳、银耳能阻止脂褐素的聚积，明显消除老年斑，所以黑木耳、银耳都有益寿、抗衰老、健美功能
