苦瓜煲汤怎么不苦
1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。
2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。
3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。
4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。
5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。
苦瓜汤怎么煮不会苦?
苦瓜苦不苦，主要看苦瓜的品质。
第一要看，是不是熟透了的苦瓜。熟透了的苦瓜，籽是红色的，苦味道也会少很多。
第二也是要去除苦瓜瓤，这是附着在苦瓜上白白的一层瓤，要去除干净，才会没有异味。
第三，做汤之前要用盐杀出水来挤干净。这样才会只有苦瓜的清香而没有苦瓜的苦味。
