丝瓜能生吃吗
丝瓜可以生吃，但是不建议生吃。
丝瓜属于瓜类蔬菜，可以生食或烹调。丝瓜肉质细嫩，水分丰富，口感清爽，营养丰富。生吃的时候需要注意洗净处理，防止引起食物污染。需要注意的是，在生吃丝瓜时要将其洗净，去除顶部和底部的部位，切成适当大小的块状。同时，为了避免食物交叉感染，建议单独使用切板和刀具对丝瓜进行切割和处理。
丝瓜是一种夏秋季节常见的蔬菜，果实内含有大量的维生素、植物纤维、皂甙、瓜氨酸、丝瓜苦味质等营养成分。丝瓜的做法也有很多，可以做成丝瓜汤、炒丝瓜等菜肴食用，除了果实能食用之外，丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花都是可以食用的。
炒丝瓜不发黑的方法
1、立即下锅炒：丝瓜切好后很容易氧化发黑，因此切好后的丝瓜最好马上下锅翻炒，这样才能避免它发黑。
2、炒之前不要用清水洗：丝瓜削皮之后是不能接触水的，因此可以先洗干净丝瓜后再削皮，然后直接下锅炒就可以了。
3、注意油温：炒丝瓜的时候，油温不能太高，油温大概七成热的时候就可以把丝瓜放下去翻炒了，炒的时候要用小火慢炒。
4、最后放盐：炒丝瓜的时候一定要等到快要出锅前再放盐，提前放盐不仅会让丝瓜的颜色变黑，还会导致炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃。
以上内容参考百度百科-丝瓜
丝瓜能生吃吗
丝瓜不能生吃。
丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜营养丰富
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效；丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。
