皮皮虾水煮还是清蒸
清蒸。
1、皮皮虾清蒸适合大多数人的口味，能最大限度的保留皮皮虾的鲜味，属于最原汁原味的做法。
2、皮皮虾水煮不适合口味重的人群，不能最大限度的保留皮皮虾的鲜味。
皮皮虾水煮还是清蒸
都可以，根据自己的个人喜好来决定。
皮皮虾水煮的话其营养成分肯定会比清蒸的要流失的比较多，而且原本的鲜美味道也会流失一些，但是其味道会丰富许多，因为在水中会加入比较多的香料。
清蒸的话，是能够最大限度的保留住皮皮虾的原本鲜美味道和营养成分，也是能够最好的发挥出皮皮虾的Q弹肉质，但是这也说明了皮皮虾的味道会比较的淡，需要蘸调料来食用，吃起来才会比较好吃。
4-5月这段时间正是皮皮虾的繁殖季节，在雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满，味道比较香；9-10月的皮皮虾会储备过冬的养分，肉比较肥满，但是个头不如春季的大，也没有虾黄，而且口感也没有那么鲜嫩，不过尝尝鲜也是很不错的。
挑选皮皮虾方法
1、选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买了的话要赶紧煮着吃。
2、看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。
3、看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有多少肉了，就不要买了。
皮皮虾水煮还是清蒸好吃
皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜，有很多不同的做法，其中水煮和清蒸两种做法备受争议。那么，究竟哪一种做法更好呢？
首先，水煮皮皮虾是一种非常重口味的做法，通常加入大量的辣椒和花椒，口感非常辛辣刺激。如果你喜欢吃辣，那么水煮皮皮虾绝对是你的首选。相比之下，清蒸皮皮虾则是一种更加清淡的做法，保留了皮皮虾本身的鲜美口感，不会掩盖海鲜的味道。
其次，从健康角度考虑，清蒸皮皮虾更加健康。水煮皮皮虾通常会加入很多油和盐，而清蒸皮皮虾则是一种非常低脂低盐的做法，对于健康非常有益。
最后，从口感上来说，水煮皮皮虾虽然辛辣刺激，但是在口感上显得单调，而清蒸皮皮虾则更能够突出海鲜的鲜美口感，让人吃得更加开心。
综上所述，虽然水煮皮皮虾也有它的粉丝，但是从健康和口感上来说，清蒸皮皮虾显然更加优秀，是一种更加值得推荐的做法。
皮皮虾清蒸好吃还是水煮好吃？
皮皮虾水煮和清蒸都可以。
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以也不能肯定地说哪个更好吃。
水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的度保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
扩展资料：
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定，如使用一般的煮锅，8-10分钟即可，如大火煮，3-5分钟即可。
在蒸的过程当中，取一个干净的小碗碗中加入适量的蒜末再加入生抽老抽，食醋，搅拌均匀，如果喜欢吃辣椒的也可以切一点辣椒圈。
参考资料来源：百度百科-皮皮虾
