干虾怎么做好吃
干虾一般来说是有点咸的。在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右。然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是,咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会,剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭,让人回味无穷啊。
干虾怎么吃好?
干虾可以蒸蛋,可以煮粥,也可以和青椒等配菜一起炒着吃,下面介绍做法:
准备材料:青椒1个、干虾半碗、盐、油、米酒、酱油
制作步骤:
1、干虾洗净,加蒜粒、米酒混匀,置电压力锅焖10分钟。
2、青甜椒切丝。
3、姜切片。
4、锅热猪油,放青椒炒。
5、放蒸好的虾仁炒。
6、放酱油炒。
7、最后放盐炒匀。
8、成品图。
虾干怎么吃
1、将干虾放到水龙头下面给冲洗一下,这样可以去除到一些腥气。再把干辣椒剪成段状,芹菜切成段状。2、热锅下油,等油热好之后,把火调小,再加入一些干辣椒,炒出香味,再把辣椒取出来备用。3、再把虾干给放到油锅中炸一会儿,再加上少许的水,给焖一会儿,加入适量的盐,炒合均匀。4、最后加上芹菜,辣椒段,鸡精搅拌均匀就可以了。干虾怎么做好吃
主料:虾500克,藕200克。
辅料:植物油适量,盐适量,火锅底料适量,花椒粒2克,辣皮子适量,孜然1克,香叶适量,小茴香适量。
步骤:
1、把香料用植物油侵泡3小时。
2、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水侵泡捞起,沥干水分。
3、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油。
4、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味。
5、加辣皮子。
6、加香料翻炒均匀出辣味。
7、加入葱姜蒜翻炒出香味。
8、加入虾翻炒均匀。
9、加入莲藕。
10、翻炒到莲藕变色出锅即可。