牛排黑胡椒酱的做法
洋葱 个
黑胡椒粉 勺
黄油 克
大蒜 瓣
蚝油 勺
番茄酱 勺
糖 克
盐 克
把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅
步骤 2
space
空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了
步骤 3
然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
步骤 4
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。
黑胡椒牛排酱怎么做？
主料：黑胡椒碎15g、洋葱碎10g。
辅料：黄油20g、盐适量、香叶2片、大蒜碎5g、红酒10ml、鸡精少许、番茄酱20g、高汤200ml。
西式黑胡椒汁的做法
1、准备好所有的食材。
2、黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香。
3、加入黑胡椒碎。
4、再加入番茄酱。
5、加入红酒。
6、加入适量的高汤。
7、加入香叶。
8、中小火熬制15-20分钟。
9、最后用盐和鸡精调味即好。
10、成品。
黑椒牛排配意面怎么做
黑椒牛排配意面的做法
先把牛眼肉洗净，把水分吸干，撒上黑胡椒粉。将黑胡椒酱中倒入红酒，调匀，然后均匀得刷在牛肉的正反面。放至一边腌制半小时至一小时。
在腌制是把西红柿去籽切块，熏火腿肉、虾仁、蘑菇等切片切丁。
把水煮沸，放入意面，小火煮。
同时，在热锅中倒入橄榄油，先翻炒西红柿，然后倒入番茄酱翻炒。然后加入切好的熏香肠、虾仁、蘑菇继续翻炒。待意面煮至八九成熟后捞出，放入调好的酱汁中，放入碎芝士，待汤汁收干后即可。
将平底锅加热，倒入橄榄油。加热少许，把腌制好的牛肉放在平底锅上，翻面至牛排熟。根据个人喜欢，时间不同。
成盘。注意，如果煎两块以上的牛排，最好煎好一块后，把多出来的汤汁倒掉，把平底锅擦干，再做第二块。这样不会影响下一块的味道。
牛排的黑胡椒酱怎么做？
准备材料：黑胡椒一小把打碎、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜子5个、香菇5个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司少量、玉米油适量
一、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。
二、把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。
三、小火再熬几分钟，熬干水份。
四、油放的多一点，这样可放久点。
五、稍冷后放入玻璃瓶密封，需要时取出即可。
黑胡椒牛排的酱汁怎么做？
1.用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒，用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油，煮沸调味就行
了，如果喜欢，还可以加点番茄酱、一点香料末。
2.黑胡椒酱
材料
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
作法
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
制作小秘诀
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
黑胡椒牛排酱汁的做法
黑胡椒牛排酱汁的做法如下：
工具/材料：进口原切雪花牛扒1片、秋葵6个、紫洋葱适量、小西红柿适量、大蒜适量、黄油约15g、黑胡椒碎适量、蚝油两大勺、白砂糖一小勺、清水半碗。
1、把牛排解冻，用厨房纸吸去血水备用；大蒜去皮拍扁，洋葱去外皮洗净，秋葵洗净后放到开水锅里煮2分钟捞出过凉备用，小西红柿洗净备用。
2、把大蒜切成蒜碎，洋葱也切成碎粒备用。
3、平底锅上火烧热，放一小块黄油融化后，把切碎的大蒜和洋葱放进去翻炒出香味。
4、大蒜和洋葱炒出香味以后，放入黑胡椒碎，我用的是研磨瓶现磨的黑胡椒碎，翻炒均匀。
5、往锅里倒进两大勺蚝油，半碗清水，一小勺白砂糖，小火煮开，边用锅铲搅拌均匀，锅里很快就开始冒泡泡了，熬至锅中酱汁浓稠即可。
6、熬好的黑胡椒酱盛到碗中备用。
7、平底锅清洗干净，上火烧热，放少许黄油融化，把牛排放到锅里，两面煎熟，煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出。
8、煎牛排的时候把小西红柿切两半，焯熟过的秋葵斜切成小段，还有一些洋葱切成粗条状。
9、把切好的食材放到平底锅里，利用煎牛排剩下的余油，把这几种蔬菜也翻炒片刻。
10、牛排切成小条，码在盘中，炒好的蔬菜摆放在一侧，牛排上淋上自制黑胡椒酱汁即可。
