拌面的酱汁怎么做好吃
1、首先呢准备好灯笼椒。2、然会吧辣椒清洗干净，去掉籽儿。3、接着把辣椒放进锅里炒干，然后用机器磨碎成末。4、然后葱姜切成末，锅中倒油，油热后放入。5、然后放入一点儿豆瓣酱，一点儿香菇粒儿。6、最后小火慢炒，炒干水分即可。拌面的酱油汁怎么调才好吃
1,、葱油拌面中的葱和油比例是1：1。先少放点，然后尝尝，再增加。
2、葱油拌面原料，虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
3、做法：
（1）将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。
（2）油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。
（3）把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。
（4）把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在煮好的面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
