水煮肉片的配菜
水煮肉片的配菜有：豆芽菜、藕片、木耳、豆皮、芹菜。
一、豆芽菜
豆芽菜是一种非常常见的配菜，它的口感清脆，营养价值也非常高，可以帮助调和水煮肉片的辣味。在做水煮肉片的时候，将豆芽菜焯水后放入水煮肉片的汤汁中，煮熟后就可以食用了。豆芽菜的清脆口感和水煮肉片的鲜辣口感相得益彰。
二、藕片
藕片是一种口感清爽、营养丰富的配菜，它的纤维素含量非常高。在做水煮肉片的时候，将藕片切成薄片，焯水后放入水煮肉片的汤汁中，煮熟后就可以食用了。藕片的清爽口感和水煮肉片的辣味相互平衡。
三、木耳
木耳是一种非常常见的配菜，它的口感韧性十足，营养价值也非常高，可以帮助增加水煮肉片的口感和营养价值。在做水煮肉片的时候，将木耳焯水后放入水煮肉片的汤汁中，煮熟后就可以食用了。
四、豆皮
在做水煮肉片的时候，将豆皮焯水后放入水煮肉片的汤汁中，煮熟后就可以食用了。豆皮的柔软口感和水煮肉片的辣味相互平衡。
五、芹菜
在做水煮肉片的时候，将芹菜切成小段，焯水后放入水煮肉片的汤汁中，煮熟后就可以食用了。芹菜的清脆口感和水煮肉片的鲜辣口感相得益彰。
以上内容参考百度百科-水煮肉片
水煮肉片的配菜 水煮肉片的配菜介绍以及做法
1、主要食材：里脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱。
2、里脊肉切片，大概切的是五毛硬币的厚度。
3、肉片用料酒，姜末，生抽，胡椒粉，淀粉，盐腌制20分钟以上。
4、豆腐皮切宽条，豆芽洗净备用。
5、蒜末多备一些。
6、油微热，放入蒜末，葱花和郫县豆瓣酱，煸炒一下，炒出红油。
7、加水煮开，先放豆芽煮30秒捞出放碗底。
8、接着煮豆腐皮，煮好后，也要捞出放在碗底。
9、配菜全部煮完后，把腌制好的肉片一片一片的放入锅中，煮熟后捞出盛在配菜上，剩下的汤汁淋在肉片上。
10、撒上蒜末，葱花，辣椒面，花椒粉，藤椒，热油泼一下即可。沸腾爽辣，鲜麻又过瘾的水煮肉片就做好了。
