红烧小排怎么做
食材明细
主料
猪小排适量
辅料葱姜适量
配料八角适量
桂皮适量
糖适量
酱油适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧小排的做法步骤
1
猪小排斩段，焯水。
2
锅中放入少量的油，加入白糖。
3
小火熬制糖成棕红色。
4
倒入焯水的小排，煸炒均匀。
5
下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。
6
放入酱油 料酒煸炒。
7
加入开水，没过小排。
8
烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
猪小排怎么做好吃又简单
超级好吃的红烧小排
这真的是一道超级好吃的佳肴！
我家魏先生赞不绝口，说比饭店里的好吃多了！
亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来！
肯定会得到家人的喜欢！我不骗你！(*^◎^*)
用料
猪小排 1000g
姜 一块
冰糖 1小碗
八角 少许
超级好吃的红烧小排的做法
猪小排剁小块，洗净，备用！
准备一小碗冰糖，备用！
姜切片，备用！
锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！
排骨用冷水洗一下，控干水分！
将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！
将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！
加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！
大火收汁，即可！
装盘！
小贴士
① 炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！
② 不喜甜的亲可以适量减糖！
③ 冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！
