首先含维生素最多的蔬菜就是辣椒。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
辣椒所本身含有辣椒素，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，富含膳食纤维，有利于减脂防病。辣椒还可以促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。
吃辣椒的好处：
1、开胃，增加食欲
2、促进人体的血液
3、有美容的功效
那到底吃辣能不能帮助减肥呢？
在瘦身期，摄入的量和辣度要掌握好，吃过量对胃部伤害很大.对于无辣不欢，吃完辣后就补充足够的水分吧，这样可以促进身体的新陈代谢。要注意的是街头的麻辣烫、麻辣火锅多数属于重油重辣食品，不仅不能减脂，反而会增胖。所以吃辣掌握量和吃对非常重要！但是话又说回来了，口感越好的食物，往往都是油、糖、脂、甜，又会导致我们身体的脂肪堆积。上帝为你关上一扇门，就会为你打开一扇窗，让爱好美食的减重朋友们体验了畅吃减脂的新科技。
