适量的吃些荸荠对控制血压确实有一定的好处，但这仅限于好处，不要奢求太多，其好处体现下以下两方面：
一方面：荸荠中的钾元素含量丰富，每百克荸荠含有306毫克钾元素，钾元素具有对抗和调节钠元素的升压作用的效果，所以适量增加钾元素的摄入，对控制血压会有好处，不过其对钠摄入过多或低钾饮食而引发高血压的情况有些作用，而对于原发性、药物或疾病导致的高血压作用并不明显。
另一方面：荸荠中含有多种活性成分，如黄酮类物质、多酚类物质、淄醇类物质等等，前两个属于抗氧化物质，它们可以起到保护血管弹性、降低血管炎症反应的好处，长期的高血压对血管的损伤较大，它们对缓解血管损伤有好处，而淄醇类物质对血脂的调节有好处，高血压患者常伴有血脂异常的情况，所以三者对高血压患者预防心脑血管疾病的发生有促进意义。
关于荸荠怎么吃可以起到降压的目的？
单纯吃荸荠来降压是很难实现的，从对高血压患者健康起到促进意义来说，建议荸荠可以蒸着吃或煮汤来吃，生吃也可以，不过外皮一定要清理干净。同时因为荸荠的碳水化合物含量较高，吃的时候要注意控制量或相应减少一部分主食，控制整体碳水化合物的摄入量，过量的碳水化合物不利于体重的控制，还容易加速脂肪的合成，这些因素对高血压患者预防心脑血管疾病会有不良影响。
近年来，高血压等慢性疾病的患病率持续增长，慢性疾病最大的特点就是病程缓慢，且大部分患者需要长期或终身服药，而“是药三分毒”的理念深入人心，这时很多朋友开始把目光聚集到食物和食疗上，试图寻找可以代替药物达到治疗和控制缓解疾病的食物。
可是从客观的角度来说，食物只是食物，会为身体提供必须的营养素，可能会对部分疾病有一定促进作用，但是远不能达到治疗或控制疾病的目的，所以荸荠作为食物，也无法达到降血压甚至代替药物控制血压的作用，高血压患者合理用药才是控制血压的根本。
