在家庭里，很多人 都会有腌制咸鸡蛋，鸭蛋的习惯，腌好的咸鸭蛋，味道香浓，起沙流油，早餐的时候配上一碗白粥，那真是绝佳的搭配。而且每个家庭里，由于腌制方法的不同，以及用料用量不一样， 所以导致腌好的鸭蛋味道也是不同的。而最主要的就是如果保存方式不对， 就会导致腌好的鸭蛋，很容易变质，窜味而无法食用。
那么腌咸鸭蛋有哪些特别的保存方式呢？
咸鸭蛋的储存方法
①在天气温度过高的时候，可以把腌腌好的咸鸭蛋，放到冰箱的冷藏室里保存。但是注意不要冷冻。 冷冻过的咸鸭蛋，味道会受到很大影响，变得很不好吃。
②如果室内的温度低于10℃的时候，可以把咸鸭蛋，放在阴凉通风的地方保存。
③在存放咸鸭蛋的时候，尽量要保持咸鸭蛋表面的湿润度。
生咸鸭蛋可以存放多久
一般在储存温度不超过25°的情况下，湿度在80%～90%的条件下，咸鸭蛋可以储存4个月左右的时间， 最多不能超过6个月。尤其在夏季，天气炎热，气温过高的天气里，咸鸭蛋更不易过久存放。
熟咸鸭蛋如何存放？
①可以将熟咸鸭蛋蛋壳表面的水分擦干，放到冰箱冷藏保存。可以 放置5～7天左右。如果有充分的时间，要尽量的在煮熟后，最短时间食用。这样，咸鸭蛋中的营养成分才有能够被身体更好的吸收。
②另外，如果有条件把熟咸鸭蛋，经过真空包装。可以保存3～6个月的时间。但是也要随时观察咸鸭蛋的保存情况，如果表皮蛋壳出现破损裂纹，就要尽快食用。
好食材才能做出好味道。这里教您怎样挑选新鲜优质的鸭蛋
①腌咸鸭蛋的蛋，最好要 选用皮薄一些。这种鸭蛋是小鸭子产出来的， 更容易入味，口感更嫩。
②在购买时，将鸭蛋放到耳边儿，轻轻摇晃，如果能听见鸭蛋里有响动，就证明是陈鸭蛋，如果没有声音的，就是新鲜的鸭蛋。
③在挑选时，尽量不要选择蛋皮过于光滑的，这样的鸭蛋，腌制起来不容易入味， 最好是选择蛋皮略微粗糙的鸭蛋。
