楼主的问题是是说葛根可以做酒吗？
答案是肯定的，可以的。我们都知道葛根是野葛的根部，在中药中被称之为葛根，葛根是非常有药用价值的，它能够治疗脾虚泄泻生津止渴等等。
那我们讲一下葛根怎么制作酒。
首先我们准备需要的材料有：新鲜的葛根、家里普通的大米、水、高产曲。
他们的比例是1斤:2斤:8斤:12克，也就是如果你要有一斤的葛根需要准备2斤的大米和8斤的水和12克的高产曲。
注意事项：
1.这里我们要着重讲的事一定要选择新鲜的葛根，因为葛根是非常容易烂的，如果不能确保葛根的质量那酿出来的酒是不能喝的，所以我们要注意这一点。
2.大米，这里我们选择的大米最好是选择东北的大米，而且一定要选择质量好的，新鲜的米最好，如果没有可以选择储存的大米。
具体的操作步骤：
1.我们把新乡的葛根洗干净，这里要注意的是不要去皮，然后把新鲜的葛根切成小丁，然后和大米放在一起，这里要注意比例。
然后再按照之前的比例我们放入高产曲，之后我们把他们搅拌均匀，这一步是非常的关键一步也不能少。
2.之后我们在按照比例加入适量的清水，之后再次搅拌均匀，搅拌均匀之后我们密封保存发酵。
3.我们把发酵的温度控制在20-30之间，在发酵的过程中也要按时的搅拌，搅拌的频率大概四2-3天一次。
4.之后我们随时观察里面的沉淀物，等到里面的物料完全的静置之后，没有气泡了，发酵物的温度和室内的温度一致的时候我们就可以蒸馏然后得到自己想要的葛根酒了。
