作为一个在水果业从业三年，而且家里还有果园的人也来说说～
挑水果最重要的就是产地和品种
先来说说桑葚～我们家虽然没有大规模种植桑葚，但田间地头还是有种一两棵。所以也不太了解品种，和其他产地。但可以肯定的是一般没在产地大概率是吃不到新鲜的甜蜜蜜的桑葚滴。
桑葚非常脆弱，极易破皮流浆，不耐运输，而且越是成熟度高的保鲜期越短，一般紫色的桑葚就一个字～酸，直到桑葚完全变黑，才能尝到甜蜜蜜的滋味～但变黑离它坏掉就不远了，所以一般都会将新鲜桑葚晒干出售。
下面从四方来说一说火龙果
一、火龙果分类
二、金都一号为什么是火龙果中扛把子
三、金都一号与其他红心火龙果区别
四、对金都一号的一些误区
一、火龙果分类
国内市面上火龙果主要分为红皮白肉和红皮红肉类火龙果。
白肉类火龙果的含糖量普遍低于红肉类，虽然知道火龙果有丰富营养价值与美容养颜的神奇效果，但因为甜度不高回购率比较低。
红肉火龙果比白肉类火龙果甜度更佳，肉质更细腻，没有仙人掌的腥味。在各种红心火龙果中扛把子当属金都一号，回购率非常高，广受大家喜欢。大家在超市看到的大多数新鲜的火龙果，基本都是在七成熟的时候就采摘下来，所以显得外表新鲜，表皮厚实，“颜值”来说的确略胜一筹。但事实上果皮开始发蔫是果子成熟的表现，果皮开始发蔫后火龙果的甜度也会更佳。
二、金都一号为什么是火龙果中扛把子
多数人收到果子第一感觉是一点也不新鲜，火龙果蔫蔫的，叶子都软塌塌的，瞬间觉得太不值得了。
但对半切开后，紫色的汁水立刻溢出来，新鲜是看得见的，紫红的色泽，真的超级养眼，看起来超级有食欲～
用勺子挖起一小块，放入嘴里立刻感受到满满的甜蜜，软软糯糯几乎入口即化，清润香甜，后味浓郁，简直是炎炎夏日的必备水果，不仅清清凉凉，还有满满花青素～果皮也是在红心火龙果中最薄的，可食率高达90%。
许多小伙伴都说为了花青素，经常买火龙果自从吃过金都一号火龙果后其他火龙果都成了将就。
三、金都一号与其他红心火龙果区别
金都一号还有个可爱的名字”红胖子”，超级可爱有木有～
因为金都一号个头比较小，生来就圆滚滚的，叫它红胖子真的相当贴切。一般红心火龙果都是长条形状的，如图
一般的红心火龙果
金都一号（红胖子）
四、对金都一号的一些误区
1、虽然无数人都在吹捧金都一号，但还是要说明果子接近果皮的地方甜度不高，果子中心甜度最高22°左右，边缘差不多是16-17°。一般刚刚切开的火龙果甜度也不是很高，放十分钟左右氧化后甜度更佳。
可以切块后放几分钟再食用
2火龙果新不新鲜不是看叶子，火龙果的皮皱巴巴，是因为他在树上挂的时间比较久成熟度比较高，不是不新鲜。新不新鲜关键看的是根，如果根这个地方已经发黑了，软软烂烂的就说明火龙果是不新鲜。
来几张果园高清图～
