砂锅是陶制品，在日常的使用过程中，由于使用不当或砂锅质量的原因，会开裂而不能使用。那么，砂锅怎么用才能不裂呢？
一、新买来的砂锅在用前，应先煮一次粥。这样做的目的是，米粥中的淀粉可以堵塞沙锅的细小孔隙，使砂锅更密实、另一方面可以防止砂锅渗漏。
二、砂锅在每次使用前，要用干布把砂锅外壁上的水渍擦干。
三、用普通砂锅煲汤炖菜，砂锅内要保留些水，这样砂锅受热才均有。
四、砂锅使用时，开始时用小火，待水温升高后再用旺火，待砂锅内汤汁沸滚时应改为文火。防止沙锅内外冷热悬殊，而开裂。
五、砂锅做好菜后，要放在支架上或干燥的木板上，使其四面通风缓慢降温。切忌将热砂锅直接放在凉的地方，如：瓷砖、玻璃板、水泥板上，或者直接将其置入冷水中。
六、砂锅不用时，要放在干燥的地方存放，保持砂锅的干燥。
