红薯是增肥还是减肥，取决于你怎么吃，吃多少。
和米饭等精粮相比，红薯是减肥的
一般我们说红薯是粗粮，具有丰富的膳食纤维，能够达到减肥的效果，这一切的前提建立在“和精粮相比”。
一餐饭中，用100g红薯代替100g米饭，肯定是相对减肥的。
首先，两者热量不同。红薯90大卡/100克，米饭116大卡/克。
其次，两者GI值和GL值不同。红薯GI值为76.7，GL值为17.7；米饭GI值83.2，GL值为21.3。
这代表着吃同样多的红薯和米饭，红薯对血糖的影响更小，吸收更慢，更难囤积脂肪。
知识补充：
GI（Glycemic Index 血糖生成指数）—— 是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。葡萄糖GI值=100。
高GI食物——血糖升高速度快，胰岛素波动大。但身体无法立刻利用掉这些糖分，一部分血糖被转化成葡萄糖用于供能，剩下的就会被转变成脂肪储存起来。
但问题是，大量胰岛素使血糖快速下降，你又会产生饥饿感。
低GI食物——消化吸收相对较慢，胰岛素波动小，糖分平稳吸收利用，也会带来更长时间的饱腹感。
GL值= GI×碳水化合物含量(克)/100。它兼顾了食物摄入量对血糖的影响。
GI高的食物，GL不一定高，可能是很健康的食物呢！
比如南瓜GI =75，100g南瓜GL值为3.375
苏打饼干GI=72， 100g苏打饼干GL值为55
所以南瓜是很受欢迎的健康食物，但苏打饼干不是哦~
但红薯不是最好的减肥食物
其实通过对比，我们就能发现，红薯虽然GI值和GL值都比米饭要低，但是数值差距并不大，对于主食的替代品，有更多优秀的碳水化合物排在红薯前面。比如燕麦、黑米、荞麦、糙米等。
最好的减肥餐是怎样的
1、选择碳水
以粗粮代替精粮，蔬菜水果能生吃的就生吃，不能生吃的就要减少烹饪环节和调料的用量。
2、控制热量
兼顾GI值和GL值，低GL的食物，总热量也较低。同时，大量的纤维素会影响GI值，也会把肠道撑大，加速食物排空，减少食物在肠道吸收热量的时间，所以要多吃青菜
3、提高蛋白质占比
蛋白质消化时间比碳水长，所以更耐饿！尤其是增肌的人，蛋白质更是重中之重！
4、少吃多餐
给自己列一个计划表，把每天所需的能量分成多次，这样做就能避免一次吃太多，剩下许多能量被作为脂肪储存起来的情况。
