秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，也可以做色拉汤菜等等。在凉拌和炒食之前，秋葵必须在沸水中烫三五分钟去涩。
秋葵做法一：秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵、鸡蛋、盐、食用油
制作步骤：
秋葵洗净，锅中烧水，秋葵焯水后切开。
鸡蛋打入碗中，加盐打散。
锅中烧油，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。
再起锅烧油，放入秋葵翻炒几下后，加盐、加入鸡蛋翻炒片刻出锅。
秋葵做法二：秋葵炒香干
食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋
制作步骤：
秋葵洗净切段，香干切块，焯水后控干水分。辣椒剪成丝，蒜切片。
锅中烧油，放入辣椒丝蒜片爆香。
倒入秋葵和香干，加入白醋，翻炒均匀。
放入盐、胡椒粉、继续翻炒，秋葵炒熟即可出锅。
秋葵做法三：秋葵炒虾仁
食材：秋葵、虾仁、胡萝卜、料酒、盐、姜丝、水淀粉
制作步骤：
虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉腌一会。
锅里烧油，让虾仁，熟了盛出。
再次烧油，放秋葵、胡萝卜翻炒，加盐，最后放虾仁翻炒均匀即可。
秋葵做法四：葱香秋葵
食材：秋葵、大葱、生抽
制作步骤：
秋葵洗净，焯水捞出。
秋葵放入凉水中，过凉，捞出切段。
大葱洗净，切成葱花备用。
秋葵段盛入盘中，撒上葱花，淋上生抽拌匀即可。
秋葵做法五：芥末秋葵
食材：秋葵、芥末
制作步骤：
锅中烧水，秋葵洗净放入锅中，焯熟捞出即可
吃的时候，沾上芥末入口，这是最简单的吃法，也比较好吃，不放试一下。
谢谢观看！
