说到秋葵，大家都知道这是一种口感特别的食物。因为它尝起来，有轻微的粘腻感，而这样的口感，是秋葵里分泌的黏液所导致的。
其实，它分泌的黏蛋白，好处非常多，比如保护胃壁，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
除了这些，食用秋葵还有很多我们不清楚的好处。
接下来大家和阿远先来一起看看秋葵的食补特性，以及秋葵应该要怎么做吧~
一、秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
二、阿远推荐的秋葵做法
1.咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
2.葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3. 大葱洗净切花备用；
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
