怎么做出好吃的宫保鸡丁？
宫保鸡丁作为川菜糊辣荔枝味型的代表菜，也是一道家常菜，口味甜酸微辣，姜葱蒜味浓郁。想要做出好吃的宫保鸡丁，你得明白你自己要做出的是什么味道。
宫保鸡丁
原料：鸡腿，大葱，花生米
配料：干辣椒，姜蒜末，豆瓣酱，糖，保宁醋（陈醋），水淀粉，盐，生抽，老抽，鸡精
材料准备
选用鸡腿三个，剔去骨头，切丁后加盐，生抽，老抽少许，水淀粉抓匀上浆备用。花生米低油温炸至酥脆捞出控油取一碗醋和糖按照3:4的比例调成酸甜汁，在家盐，鸡精，生抽，水淀粉兑成碗汁备用。取小拇指粗的小葱切成葱弹子热锅凉油将鸡丁滑熟备用。
