粗粮都包含哪些？
全谷物类：包括玉米、小米、高粱、燕麦等
杂豆类：包括黄豆、绿豆、红豆、豌豆等
块茎类：包括红薯、山药、土豆等
粗粮千万别这么吃
1、忽略粗细搭配
与平常吃的大米、面粉等精细主食相比，粗粮确实更能帮助减肥，但这并不代表可以跟精制米面挥手拜拜。毕竟如果完全将主食替换为难消化的粗粮，肠胃说不定就会出来抗议了，消化吸收受到影响，难免会导致营养不良，身体缺少了减肥必需的营养，减肥速度自然也就跟着变慢了。
所以日常的饮食还是粗细搭配为好，粗粮大约占到主食总量的1/3即可，既能增加饱腹感，提供更为丰富的营养，也可以减轻消化系统的负担。（数据来自：《中国居民膳食指南（2016版）》）
2、粗粮别盯着一种吃
有些人喜欢挑食，但你可不能这么对待粗粮。因为不同的粗粮所含营养也不尽相同，比如杂豆类的蛋白质含量都较为丰富，玉米含有能帮助脂肪分解的镁元素，紫薯、黑米等深色的粗粮还含有原花青素。最好还是将各种全谷物类、杂豆类、块茎类搭配起来轮换着吃，才能获取更为全面的营养哦~
3、误将“粗粮制品”当粗粮
现在市面上的“粗粮制品”越来越多，在购买时一定要擦亮慧眼。像是粗粮饼干这类所谓的粗粮制品，不仅在加工过程中流失了大量的膳食纤维及其他营养，而且还会加入大量的油脂及糖分，未必有你想象中那么健康，还可能让你吃下的热量超标，导致肥胖哦~
4、追求口味，过度调味
有些人自己下厨的时候，为了改善粗粮的口感，会习惯性地放入糖和油，于是原本健康的粗粮，摇身一变就成了甜腻的杂粮粥、重口味的烤玉米，热量爆棚也就不奇怪了。如果总是通过它们来增加粗粮的摄入量，真的说不定会把自己越吃越胖哦~粗粮还是尽量选择蒸煮等清淡的烹饪方式比较好。
5、熬煮太久，太过软烂
煮粥时加入一些粗粮当然更为健康，可是因为粗粮的口感比较粗糙，不少人会长时间炖煮，将它们煮得更加软烂一些。可是煮得过久会让粗粮中的淀粉糊化程度变高，升糖指数也会因此提升，餐后血糖上升速度也会加快，也就是说更容易出现脂肪囤积的现象。
6、毫无节制吃粗粮
粗粮虽然与精制米面相比更为营养与健康，但热量与之相比并没有太大差别。举个例子，大米的热量为347大卡/100克，而小米的热量则为361大卡/100克。粗粮如果吃得过多，还是会导致总热量超标，引发肥胖。
7、正餐只吃粗粮
粗粮虽然营养丰富，但它也并不是万能的，其中虽然富含膳食纤维，但总体而言，蛋白质、维生素的含量较低。如果有人正餐只喝一碗杂粮粥，只吃一根煮玉米，将肉类、蔬果拒之门外，势必导致营养不良。长此以往，身体就会因为缺乏蛋白质而出现肌肉流失的现象，还会出现各类维生素摄入不足的不良影响。想要健康地瘦下来，每天还是需要至少摄入12种食物才行。（数据来自：《中国居民膳食指南（2016版）》）
