近些年，人们自家餐桌上常见粗粮的身影，很多人去餐厅会点“大丰收”等粗粮菜品，五谷杂粮礼盒也成了逢年过节时的健康礼品。但是，在多吃粗粮这个大前提下，科学的食用方法也很重要。一旦吃不对，反而会损伤身体健康。
什么是粗粮？
粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分，是区别于大米、小麦等细粮作物，主要包括玉米、小米、高粱、绿豆、红豆等淀粉含量较高的豆类。
吃粗粮有哪些好处？
1、粗粮含有丰富的维生素和矿物质，远高于精米面和精白面。
2、粗粮含有大量膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
3、粗粮需要更充分的咀嚼，有利于保护牙齿，促进牙齿坚固。
4、常吃粗粮有助于控制血糖。
5、粗粮能预防中风。
6、吃粗粮有助于改善心血管功能。
7、粗粮还有减肥的功效。
粗粮吃多少合适？
粗粮虽好，但也不能多吃，有些人过于迷信粗粮的神奇功效，于是每餐都吃粗粮，结果导致了腹胀等症状。
那么粗粮到底吃多少合适呢？其实，每餐只要吃到七八分饱即可。并且烹调方法不要太复杂，一般是简单蒸煮，无需加太多糖、油等调料。还有是与细粮搭配。比如与大米一起做成杂粮饭，与枸杞、红枣等熬粥，与白面做成杂粮饼等。
另外还可以充当配菜增加摄入。比如用红豆、绿豆、芸豆炖排骨，用黄豆炖猪蹄，煲汤时加入糙米、玉米、薏米等。
