韭菜包子蒸多长时间，这个主要得看是素馅还是肉馅，还有包子的大小来决定，我一般蒸韭菜包子素馅蒸15分钟左右，肉馅要蒸20分钟左右，焖3分钟再出锅，这样做出来的包子蓬松喧软，香软好吃。
一、韭菜包子蒸多长时间
韭菜包子蒸多长时间，主要是看用韭菜做成素馅还是肉馅，素馅的话蒸的时间就短些，肉馅的话蒸的时间就稍微长一点，还要看包子的大小来决定，每个人做的包子大小都不一样，每家的火力也不一样，一般素馅蒸15分钟，肉馅蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再出锅，不过也可以根据包子的大小来适当地调整。
二、制作步骤
1、食材：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母5克、韭菜、猪肉、盐、香油、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、生抽、鸡精、姜、葱
2、盆里加入面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，再加入白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。
3、把韭菜摘好洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，这样做出来的韭菜馅包子，韭菜还是翠绿的，泡好后捞出，晾干水分，把葱姜洗干净剁碎，花椒提前泡水。
4、把猪肉多冲洗几遍，洗干净沥干水分，把皮去掉剁碎放盆里，加入葱姜末、盐、五香粉、蚝油、生抽、鸡精，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起粘性，韭菜晾干水分后切小段，用香油拌均匀，加入到肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了。
5、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，全部擀好后，包上馅料，包成包子。
6、蒸锅里加入适量的水，把笼布湿水拧干水分铺在笼篦上，把做好的包子坯放进去，盖上盖子醒发半个小时，看到包子体积明显变大就可以蒸了，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟，焖3分钟开盖，个个蓬松喧软，里面韭菜还是翠绿的，看着都非常的有食欲。
三、韭菜馅包子小技巧
1、很多人都会说用韭菜包包子，蒸出来里面的韭菜变色了，那是因为韭菜没有处理好，用韭菜做包子馅，一定要选择新鲜的韭菜，韭菜洗干净后用淡盐水浸泡一下，这样蒸出来的包子，里面韭菜还是翠绿的。
2、韭菜我们都知道喜欢出水，包包子的时候不好包，韭菜洗干净后，一定要晾干水分再调馅，切菜切好后，用油先拌一下，这样可以很好地锁住韭菜的水分，韭菜就不容易出水了，做出来的包子更好吃，里面韭菜还是翠绿的。
总结：韭菜包子不管是素馅的，还是肉馅的都非常的好吃，我也是很喜欢吃韭菜馅的包子，韭菜香味浓郁，特别好吃，做韭菜馅包子，可以根据包子的大小，做成素包子还是肉包子来决定蒸制的时间，一般都是韭菜馅素包子蒸15分钟，肉包子蒸20分钟，焖3分钟这样，按照我说的方法来做韭菜包子，做出来的包子韭菜还是翠绿的，好看又好吃。
