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如何判断血糖的高低及水平
血糖正常与否是有判断标准的，而这个标准的制定是有条件的，不同的条件下标准不同，《中国糖尿病防治指南》给出的标准是：
正常血糖：空腹血糖3.9-6.1mmol/L及餐后2小时血糖4.4-7.8mmol/L 糖尿病前期：空腹血糖6.1-7.0mmol/L或（和）餐后2小时血糖7.8-11.1mmol/L 糖尿病：空腹血糖大于7.0mmol/L或（和）餐后2小时血糖大于11.1mmol/L由此可见，测血糖要按标准中规定的时间检测，才能准确判断是否有升高，升高到了什么程度，处于什么样的高血糖状态。
了解血糖升高的原因及对策
人体有一套调节血糖的机制，根本是通过胰岛细胞分泌的胰岛素把血糖运送进组织细胞中被利用，如果血糖有剩余则会转化成糖原和脂肪贮存起来，以此将血糖维持在正常水平。当血糖升高时，是因为胰岛素细胞不能正常地分泌所需要的胰岛素，血糖利用和转化不能正常进行所致，因此要想有效地控制血糖，要么增加胰岛素的分泌量、要么减少血糖的来源、要么提高有限的胰岛素的利用率，目前临床使用的各种降糖药都是缘于此而研发出来的。
了解了这些基本知识就会知道，这位朋友想在不采取其它措施的情况下，通过喝苦瓜水还到控制血糖的目的是不现实的，反而会因此给有效控制血糖带来不良影响，这是因为：虽然苦瓜中含有一些对人体有益的成分，但这些成分并不能增加机体中胰岛素的分泌量，在不控制饮食的前提下也并不能减少血糖的来源，也不会参与血糖的转化与贮存，当然对控制血糖起不到直接的作用。
之所以在很多血糖高的人及有糖尿病的人说流传苦瓜可以降血糖的说法，一是缘于曾有医学研究从苦瓜中提取某些成分用于小白鼠身上，观察到小白鼠的血糖有所下降，但作用机制并不明确，何况苦瓜提取物的浓度与日常食用苦瓜所获取的成分差距巨大；二是有些人经常喝苦瓜水确实在控制血糖方面见到了一些成效，但却是在控制饮食、加强运动的基础上获得的，实际上起关键作用的是生活方式的改变的结果。
综上所述，不要轻信所谓的什么食物能控制血糖的传言，要知道通过饮食控制血糖不是吃什么或是不吃什么，而是通过各种食物的合理搭配，在满足人体各种营养素需求的基础上，确保葡萄糖的供给量不超标，这才是饮食控制的核心。
