油条放几个小时一样酥脆，是怎么做到的，想要油条放几个小时还是酥脆的，和面的时候加点小苏打、鸡蛋、食用油，面一定要醒发好，油温要掌握好等，这样炸出来的油条蓬松酥脆，放几个小时一样酥脆。
一、油条放几个小时一样酥脆小技巧
1、油条和面的时候先把酵母用温水化开，再加入到面粉里，这样面团发酵的更快，和面的时候加入鸡蛋，这样炸出来的油条不仅营养，而且油条更加酥脆好吃，放几个小时都还是酥脆的。
2、和面的时候加入小苏打或者泡打粉，这样炸出来的油条蓬松酥脆，炸油条的面要和的软一点，这样炸出来的油条不会发硬，油条放几个小时一样酥脆。
3、和面的时候加入食用油，油也是油条表皮酥脆的关键，面团一定要醒发好了，这样炸出来的油条才会蓬松，个个空心，油条放几个小时一样酥脆。
4、油条面醒发好后一定不要去揉了，不然炸出来的油不蓬松，还会发硬，炸制的时候油温要掌握好，保持一个温度，用筷子不时的翻动，使油条受热均匀，这样炸出来的油条外酥里嫩，放几个小时一样酥脆。
二、制作步骤
1、食材：面粉500克、酵母5克、小苏打2克、白糖10克、盐5克、鸡蛋2个、油10克、温水270克
2、盆里加入500克面粉，2克小苏打、5克酵母、10克白糖、5克盐搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，加入10克食用油，用温水和面，边加入边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面面团，盖上盖子松弛10分钟。
3、时间到后，把面团继续揉一下，把面团充分的揉匀，把面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
4、面团醒发好后，案板上抹上油或者撒上干面粉，把面团放在案板上，不要去揉面，直接擀成一张大面片，再切成大小一样的小剂子。
5、把切好的小剂子，两两相叠，用筷子在油条中间压一下，这样炸的时候不容易散开，油条坯不要太细太薄，不然油条炸出来就不会空心。
6、起锅烧油，油温五成热转中小火，把做好的油条坯稍微拉长一下，放进锅里，用筷子不时的翻动，使油条受热均匀，炸至油条两面金黄，捞出控油，个个空心，蓬松酥脆。
总结：蓬松酥脆的油条就做好了，是不是非常的简单，而且放几个小时一样酥脆，我自己都经常在家做，孩子们也都很喜欢我做的油条，真的比卖的都好吃，只要掌握了技巧，都能做出蓬松酥脆的油条，喜欢吃的都试试吧！
