洋姜属菊科，是从欧洲从中国引进的一种新植物。它的起源在北美。可以利用的主要部分是它的地下块茎，类似于我们常见的生姜，它主要用于制造淀粉和酒精。其次，它是可食用的，可以作为观赏植物种植。现在让我们来看看在种姜的时候应该注意些什么？
温度
我们还需要特别注意种植的温度。它质细，晾干，具有良好的抗寒抗旱性。一般来说，发芽发生在温度大约6度的时候，而幼苗可以在温度稍微上升到10度左右的时候出现。当温度在15～25度左右时，块茎生长速度会更快，因此在整个生长过程中要准确把握其生长温度的需求。
播种
播种的主要方法是繁殖块茎，通常采用穴播或钻孔播种。种植时应规划种植密度。行距和株距应为五十公分左右。播种时，还应注意块茎的芽端向上，播种深度在十公分左右，最后用土覆盖等待出苗。
肥水
在生长过程中，除基肥外，一般需要两次追肥。第一次施肥是在5月份，那时苗长到15到20厘米左右。此时，尿素主要用于促进幼苗生长，使幼苗长出更多的新枝。第二次追肥是在出芽时，主要是钾肥促进块茎生长。比较细嫩干燥，一般只在固定时间浇水，分别为苗期、拔节期、出芽期、块茎生长期。
高耸
去顶也是洋姜生长过程中非常重要的一步。生姜出芽时，要适当拔除其芽，以促进块茎的生长。如果不及时采摘花蕾，会导致枝叶生长较长，营养物质被枝叶吸收，块茎生长不良，因此为了提高洋姜的产量，这也值得我们注意。
洋姜价值与作用
营养价值做菜必备的调味食材，做菜的方式有很多种，可以腌制、酱、制成果脯等等，非常美味，另外有除腥、除膻的作用。另外，还可以做茶、泡奶等等，能够起到美容养颜的作用，营养价值非常高。
功效和作用
对于人血糖的调节，既能使血糖上升，也可使血糖降低，因为它含有类胰岛素的物质，能够对人体的高血糖进行调节，达到标准值，同时低血糖患者食用洋姜后，低血糖现象也会较容易缓解。
