苦瓜炒蛋真的有毒吗？
额，这个问题看的我一愣，苦瓜炒蛋怎么会有毒呢？这是除了苦瓜煲汤之外，我几乎最喜欢的吃苦瓜的方式了，我们家时不时就会炒一次来吃，毕竟清香略带苦味的口味偶尔吃一下还是挺爽口的，可以刺激食欲啊。
为了彻底解答这个疑惑，我去查找了一下过往几年的资料，发现“苦瓜炒蛋有毒”这就是一个误会之下产生的谣言。基本上这个说法的内容有两个方面，我们下面分开来说一下，让大家可以更安心的吃苦瓜炒蛋。
谣言二：苦瓜和鸡蛋一起吃，会导致结石
这个说法其实跟我们以前辟谣过的一些都很类似了，就是说苦瓜中的草酸会和鸡蛋中的钙质结合，形成草酸钙，这样就会导致人产生结石。这个说法看着挺合理的，其实就是缺乏常识产生的一个误会。首先还是那个老问题，就是剂量的问题，毕竟“撇开剂量谈危害就是耍流氓”这都快成为一个梗了。
苦瓜中的草酸含量是很有限的，所以就算能跟鸡蛋中的钙结合，产生的草酸沉淀也非常少，对人的影响几乎是可以完全忽略不计的。其次就是草酸钙沉淀并不能被人体吸收，也无法通过血液进入肾、胆等器官，这就没有产生结石的基本条件了。而且几乎所有绿叶蔬菜都含有草酸，如果这个论调成立的话，那鸡蛋几乎就不完全不能吃了啊，这么多年的事实也证明并非如此。
