关于这个问题，我觉得主要是看食材的搭配和做法，如果不考虑食材搭配来讲，披萨的卡路里略高。
首先我们要明白，卡路里就是热量单位，热量越高的东西，卡路里越高，而热量的来源主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质。
烧烤中，哪些元素会提高热量
烧烤免不了烤肉，肉的组成部分主要是脂肪和蛋白质，故热量很高；我们烧烤一般都会刷油，直到烤熟为止，所以油也是热量的主要来源。
披萨中，哪些元素会提高热量
披萨会用到披萨饼皮，饼皮的主要成分是面和油，面的主要成分是碳水化合物，油的主要成分是脂肪，因此饼皮热量很高；再说说配菜，这个因人而异，如果配肉，那蛋白质含量较高；最后谈下芝士，芝士是牛奶的精华，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，故热量较高。
如何减少烧烤卡路里
少刷油，在烤制的过程中，刷一次油即可。尽量烤素菜，减少蛋白质和脂肪的摄入量，也是不错的选择。如何减少披萨卡路里
饼皮尽量薄些，某披萨不是都推出过薄底披萨么，皮就薄薄的一层。配菜尽量选择蔬菜一类的食物，减少蛋白质的摄入量。芝士尽量撒薄薄的一层，这样虽然拉丝的感觉差了些，但是整体不会有大的影响。 
