米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?
1、出现夹生饭的原因。
首先可以肯定的告诉你，米饭夹生的现象是和米没有关系的，它跟加入水的多少，以及火力是否足够有密切的关系。米粒只有充分吸收了水分，并且在持续火力的蒸煮小才会慢慢变柔软。夹生饭可能是火不够或者水分没有加充足。
2、怎样控制水分和火力蒸出一锅好米饭。
现在我们大多数实用电饭煲做饭，说明上明确告诉我们了水和米的比例，我们照着量杯和刻度去做一般就可以把米饭做好的。如果没有刻度可以用米面高于中指一节的水的高度去蒸米饭也是很棒的。不断电一般自动保温后，闷5-10分钟，米饭会更加好吃。柴火锅要蒸30分钟。
3、此外介绍一些小技巧可以让米饭更晶莹剔透，口感更佳。
首先，洗米要多洗几次左右，洗掉米的多余淀粉，水很清就好了；其次，米最好要提前泡一下儿；还有就是在米中加入几滴植物油，米粒会更加光亮有弹性。
