一句话：看怎么吃？
1 烹饪方法： 烤红薯？蒸红薯？煮红薯？
红薯中的淀粉，高温下会分解成糖，所以，烤红薯比蒸的、煮的更好吃更香甜。但同时也造成，烤红薯的GI值很高，升血糖比较快。不适合减肥期间、或糖尿病人吃。
还有一些作为零食的红薯干，看配料表就能看出里面加了白砂糖，当然也不适合减肥吃。
正确的做法： 选择蒸、煮，原味的红薯
2 选对了烹饪方法，比如蒸红薯、煮红薯、红薯饭，再看怎么吃
红薯中淀粉含量高，但同时富含膳食纤维，所以如果用来替代主食，可以帮助控制热量，促进肠蠕动，改善便秘，是有利于减肥的。
但红薯的饱腹感强，如果长期用红薯完全替代主食，容易造成隐性饥饿，其实就是变相的节食。我们都知道：靠节食的减肥，最终都难免失败。
正确的做法是： 用红薯替代部分的主食，比如早餐可以吃红薯代替其他主食。 中午的米饭可以换成红薯大米饭
3 最后，当然是量
脱离开数量，谈减肥，一切都是空谈。
再好的东西，能量再低，也不能吃一堆，积少成多，当然也不利于减肥。
PS： 最后，想借着红薯，宣传一下土豆。 相比之下， 土豆的能量和红薯差不多，但是GI值更低，而且钾元素、膳食纤维、维C含量都比红薯高，更适合替代主食。
