家里人都很爱吃鹌鹑蛋，小小的，尤其孩子们总喜欢剥，不过她们总是剥不干净，要不把皮留在蛋上，要不就把蛋白抠掉一块。以前一直都买熟的吃，以为不卖生蛋的，怕磕破。后来才发现，人们也有卖生蛋的，只是自己没找对市场。于是我只买生蛋，再也不买熟蛋了。
鹌鹑蛋的营养高
鹌鹑蛋和鸡蛋一样，都是富含优质蛋白的蛋类，而且几乎含有所有的B族维生素。以下的数据是从《中国食物成分表（第2版）》中查得：
从表格中，我们可以看出：鹌鹑蛋中的蛋白质和碳水化合物含量，都比鸡蛋中的略低一些。而鹌鹑蛋中的胆固醇比鸡蛋、鸭蛋中的都低。而维生素A的含量却是比较高的， 维生素A有维持视力健康的作用。而维生素B2也比鸡蛋、鸭蛋中高，吃鹌鹑蛋可以补充到一定量的核黄素。
鹌鹑蛋怎么做最好吃？
1、最简单的做法，就是洗干净直接开水煮着吃，和鸡蛋的吃法一样。
2、也可以做蒸蛋羹，不过往碗里打好多颗生的鹌鹑蛋太费劲，所以这种方式有点不方便。
3、可以煮鹌鹑蛋，加一点酿油和五香粉，煮出来的蛋口感很好。
4、我最喜欢的做法是，当菜做，比如：鹌鹑蛋烧豆腐，就是一道全家特别爱吃的菜。
结语：
鹌鹑蛋营养丰富，我们可以将每天一颗鸡蛋的换成六颗鹌鹑蛋，偶尔换一下口味也很棒；另外，鹌鹑蛋的吃法超多，如果家里有孩子，用鹌鹑蛋做几样好吃好看的菜也是另样的味道。
