南瓜可以说是大家经常吃的一种蔬菜，味道甜美、颜色鲜艳且营养丰富；其实对于南瓜而言，它的全身都是宝，南瓜身上有一个部位叫做“南瓜藤”，这种物质经常吃对于身体也有着不错的作用。
南瓜藤，何许物种？
说到南瓜藤，其实也就是南瓜苗，也就是其中最嫩的部位，将其脆嫩的芽儿尖掐掉之后既可以将其烹饪菜肴。
常吃南瓜藤对于身体有何好处？
促进肠道代谢，预防便秘的发生：南瓜藤中含有较大一部位植物纤维素，经常食用可以不错的促进肠道代谢，维持肠道健康，另外也可以不错的预防便秘的发生；秋季食用可以防止燥气导致的上火，对于增强代有着不错的作用。
防控高血压的发生：
南瓜藤中含有丰富的矿物质钾元素，对于维持正常血压也有着积极的作用，建议中老年人可以常吃。
美白、护肤、抗氧化：
对于女性朋友而言，建议可以常吃南瓜藤，其中含有丰富的水分、维生素C和植物色素（叶绿素），对于皮肤的美白、抗衰老有着很不错的作用。
当然那这其中也有一点值得各位注意，食物仅仅是食物，并没有治病的作用和效果，请您合理看待，不要太过依赖“营养物质”的作用，食物多样、均衡摄入才是王道；南瓜藤是不错的食材，可以吃，但请不要迷信。
南瓜藤，如何挑选更靠谱？
挑选南瓜藤，请您对比南瓜藤的枝、叶和杆进行区分，建议选择枝叶部位较为翠绿的，这样的南瓜藤炒制起来味道会更加完美，爽口清脆，颜色与美味共存。
南瓜藤，如何烹调更美味（营养）？
清炒南瓜“尖尖”；
炒锅加入葱姜蒜、辣椒爆香，然后将南瓜藤放入进行炒制，叶子变软之后放入少量胡椒粉，然后起锅放盐，炒匀后出锅，现炒现吃，口感最佳。
上汤南瓜尖尖：
南瓜藤焯水，然后将锅倒油烧热，爆香，加入高汤（清水），然后加入豆皮、菌菇，之后熬汤10分钟左右开锅即可。
小小“南瓜藤”，建议品鉴，给您的秋季增添一丝健康。
