土豆丝是一道常见的家常小菜。如果说土豆丝怎么做好吃，个人觉得是和口味有关的。毕竟个人口味和喜好不同，不会说同一道菜人人都觉得好吃。
下面就和大家从土豆丝两种不同做法的口感来分析一下
如果焯水的话，土豆丝的淀粉能够很好的被水稀释和冲洗掉一部分，这样土豆丝的口感就会比较脆。所以焯水的土豆丝我们建议可以凉拌来吃，也可以焯水后再炒，能够让土豆丝拥有较脆的口感。
关于直接炒和焯水的土豆丝哪种好吃的总结
直接炒和焯水的土豆丝，两者口感最大的区别就是一个淀粉含量高，炒熟后偏软糯，一个淀粉含量略低，吃起来口感比较脆。个人建议，直接炒的话适合喜欢吃软糯、干香口感（多炒一会，焙香）的，焯水的适合喜欢吃鲜脆口感的。大家不妨根据自己的喜好，选择适合的烹调方式。
