番茄又叫西红柿，我们都知道西红柿含丰富的维生素C，能美容护肤，西红柿还是热量很低的减肥佳品，含有丰富的水分和膳食纤维，不仅让人容易有饱腹感，还可以促进排出代谢废物。那么番茄怎么吃最减肥?
西红柿的减肥功效：
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的西红柿，就能让饭量变小、防止脂肪被吸收。
西红柿生吃还是熟吃好?
西红柿生吃的优缺点：
优点：
1、生吃是维生素C很好的一个补充来源，平均每100克西红柿里含19克的维生素C，而一个中等大小的西红柿重量在230克左右，如果吃一个就摄入了40克左右的维生素C(当然，好吃的情况下你肯定还会吃第二个的)，加上其它蔬菜水果里的VC就可满足一天的需要了。
2、可当水果，解渴方便，随时可以吃，价格实惠。
3、增加可溶性膳食纤维的摄入量。
缺点：
西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用，营养素的吸收率低。
西红柿熟吃的优缺点：
优点：
1、西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质，在烹调的过程中与油脂结合，可促进它们的吸收;
2、与其它食物相比，烹调时维生素C的流失率较低，因为它具有VC所喜欢的酸性环境，可以起到保护作用;
3、通过加热，可除去草酸，有利于矿物质的吸收;
4、经烹调与其它食物混合后的番茄，不但增加了吸收率还可以互补，进一步提高一胡萝卜素、维生素C和番茄红素之间的协同作用，提高抗氧化能力
缺点：
1、与食物混合后的西红柿摄入量减少;
2、对维生素C有一定的破环，需从其它食物中摄取足够的维生素C来满足机体的需要。
其实，无论是生吃还是熟吃，都有它一定的优缺点。大家可以按照自己的需要自由选择更适合的方式去吃西红柿。
如何吃西红柿
跟晚饭一起吃，可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。
最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以帮助你饮食减肥。
要知道西红柿这种减肥食物，对于“大胃王”来讲，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主：它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。
更神奇的是，利用西红柿减肥方法居然能和两位“减肥大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。
吃多少?一天须摄取15毫克以上的番茄红素
当你下定决心要开始“晚间西红柿减肥”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。
