虾我们都不陌生，常年生活在水中，属节肢动物甲壳类，也是一种不可多得的美食，但是人们对于虾的头部到底要不要去掉，能不能吃却是争论不休。
反对吃的人觉得，首先虾常年生活在水的底层，以各类微生物、杂物、小动物等等为食，要说它们的体内没有不好的物质肯定是说不过去的。
其次这些物质，肯定是贮存在虾的头部，因为虾的心肝脾肺等五脏六腑，属于虾的肝胰腺，是用来帮助虾解毒的器官，全部位于虾的头部。
除此之外，虾的头部还有虾鳃、口等器官，不知道占有多少的杂物；所以他们认为虾头是绝对不能吃的。
但是支持吃的人，对虾头却是难以割舍，因为那里面有一种叫做虾黄的美味，如果不吃掉它，真的是暴殄天物了呢，所以坚决的吃了。
那么虾头到底该不该去掉，能不能吃呢？
其实从反对吃人的观点中我们不难发现，他们的说法还是有理有据的，如果说为了确保百分之百的话，不吃肯定是最好的选择。
而支持吃虾头的人，更多的是一种纠结，又或者说是一种对虾黄的追求，不想舍弃虾头中的虾黄而已。
因此关于这个问题，我主要在这里强调以下三点。
1、我们要清楚，虾黄是虾黄，严格来说它是虾的成熟性腺，不是虾的五脏（肝胰腺），只有繁殖期的母虾才会有。
2、虾的五脏是五脏（也就是我们常说的沙包，黑点），一般来说呈橘色；那个绝对不是虾黄，肯定是不要吃的。
3、两者紧密相连，一个在前，一个在后，我们真要吃的过程中，一定弄清楚，不要一口都给吃了；不过这是一个技术活，需要多练习呢！
