花蛤如何清洗干净细沙
花蛤是很多人都喜欢吃的一种海鲜，营养丰富，味道鲜美，价格也适中，花蛤爆炒出来是我最喜欢吃的味道。以前在山东青岛、淄博、大连等城市时候就没少吃，也没少做过。
花蛤虽然味道美，但如果没有清洗干净，里面就会含有细沙，吃起来硌牙齿，那花蛤如何清洗才能够去掉沙子呢？
第一种是把花蛤用清水冲洗外壳干净之后直接将花蛤投入到开水里面，这样花蛤很快就会张开壳，里面的沙子就很容易的用水冲洗掉了。虽然这样做速度快也简单容易操作，不过最大的不好就是鲜味跑掉不少。
所以，花蛤清理最好还是用另外一种方法。就是把上面的方法进行折中处理。
第二种把花蛤清洗干净外壳后，将花蛤放入到稍微烫手的水中，这个水温一定要控制好，不能太高，否则会跟第一种情况一样把花蛤烫死掉。所以只需要把水温提升到我们放手摸的时候感觉烫手但手依旧可以放在水里这个温度就可以，然后将花蛤倒入，在比较高的水温下花蛤会快速的吞吐水，这样细沙很快就会吐出来了。
还有第三种方法，就是把花蛤放在铁桶装的盐水中，这样可以保证花蛤能存活，又能够让花蛤在铁桶里面吐沙，不过这个方法时间会长一点，所以要吃花蛤就得提前半天购买。
不管用什么方法清洗花蛤，都必须挑选活的花蛤回来才能够清洗干净里面的细沙，否则死了的花蛤它的壳是很难打开的。
