不觉又到岁终腊八，俗话说：“过了腊八就是年”，这下春节就真的不远了。许多人家自此拉开春节的序幕：杀年猪、大豆腐、胶制风鱼腊肉、采购年货……“年”的气氛逐渐浓厚。
腊八节的“腊”之谜
腊八节的“绯闻”对象
腊八节的真实身世
问：牢房里怎么会有锅和火？这不科学！
腊八节是中国最重要的节日之一，那么在腊八这天，又有哪些习俗呢？
祭 祀
敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和禳灾是腊八节的主旋律。
吃 腊 八 粥
腊八粥这一天一定要吃腊八粥，腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国吃腊八粥的历史最早开始于宋代，人们都在熬煮、赠送、品尝腊八粥。
那说起腊八粥就不得不提南方和北方的不同口味，制作方法不同，造就了各有特色的腊八粥，有甜味的有咸味的，甚至还有麻辣味的……
那么，腊八粥到底哪家强？
平时油腻的食物吃的多，喝一碗低调奢华的腊八粥岂不正好。看看各种材料的做法：
做 腊 八 蒜
腊八蒜与饺子面条都很搭
在农历腊月初八这天泡下一罐腊八蒜，直至除夕启封时，蒜瓣已经湛青翠绿。醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣，又增添了蒜香。是吃饺子、面条的最佳佐料。适量吃蒜能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
腊八蒜的做法
1.蒜瓣去皮、洗净、晾干；
2.泡蒜罐洗净、最好用开水烫一下再晾干备用；
3.罐内放入大蒜瓣，加入米醋，醋能没过大蒜即可；
4.上盖密封好，放置阴凉处，大约10-15天变绿即成。
为什么腊八蒜不脆也不绿？
——因为你选错了蒜和醋
要想泡制出又脆又绿的腊八蒜，关键要挑选对蒜和醋。大蒜最好用紫皮的，紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。醋要用米醋，因为米醋色淡，能保持大蒜的色泽如初。而且口感酸辣适度，香气浓而微甜。如果选了老醋、熏醋，泡过的大蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感也较差。另外，泡蒜的温度也很重要啦，记得把罐子放在低温阴凉的地方。
吃 腊 八 面
北方有些地方不吃腊八粥，
而是吃腊八面。
擀好面条，做好臊子，
腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八面的做法
原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。
调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。
1.和面、泡黄豆备用。
2.把猪肉或羊肉切丁，豆腐干、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。
3.将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时下面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料，一锅香喷喷的腊八面就做好了。
不论是喝腊八粥还是吃腊八面，
一定能够驱散腊月的寒意，
今天，就算相隔千里，家人之间也会拨通电话
送上一句温暖：
喝腊八粥了吗？
