黑豆是我们生活中经常吃的，营养丰富，醋泡黑豆也是很多家庭会做的，醋泡黑豆的做法也是有很多种，有的人是用生豆直接泡，有的人是把黑豆煮熟或着蒸熟或者炒熟来泡，可以根据自己的喜好来做。
一、醋泡黑豆制作方法
1、制作步骤：黑豆、陈醋
2、做醋泡黑豆要选择优质的黑豆，把黑豆洗干净，捞出来晾干水分，或者用厨房纸擦干水分，准备一个炒锅，把黑豆放进去炒。
3、不用放油，用小火炒制，要不停的翻炒，使黑豆受热均匀，要一直炒至黑豆豆皮裂开，炒出香味后，关火盛出来晾凉。
4、准备一个干净的容器，把炒好的黑豆放进去，不要装得太满，黑豆浸泡后体积会膨胀，再加入适量的陈醋，陈醋没过黑豆就可以了。
5、盖上盖子密封好，放在阴凉处泡制，也可以放冰箱里，浸泡一个星期就可以吃了，浸泡好的黑豆可以直接吃。也可以拌上蜂蜜来吃，每天吃上几颗好处多多。
二、醋泡黑豆小技巧
1、做醋泡黑豆，黑豆的选择很重要，要选择优质的黑豆，黑豆一般有绿心的和黄心的这两种，都可以制作醋泡黑豆。
2、做醋泡黑豆可以把黑豆炒熟来泡，也可以把黑豆煮熟或者蒸熟来泡，根据自己的喜好来选择，炒制黑豆的时候，要不停的翻炒，防止炒糊。
3、做醋泡黑豆可以用陈醋也可以用米醋，泡黑豆的容器要无水无油，放在阴凉处泡制，醋泡黑豆一天不要吃太多，吃5到8颗就可以了。
总结：醋泡黑豆就做好了，是不是很简单，做上一次可以吃很长时间，放一年都不会坏，制作醋泡黑豆的方法也是有很多种，每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧就好，我家每年都会制作醋泡黑豆，每天吃上几颗好处多多。
