红薯又名地瓜，是农村经常食用的一种副食。那么红薯到底是早上吃好还是晚上吃好？
在小的时缑(80、90年代)，由于条件所限，农村家庭吃红薯是非常普遍的。特别是晚饭时，父母总是叮嘱，红薯不能吃太多，晚上吃多了不易消化。究其原因和红薯的属性是分不开的。
红薯属于粗粮的一种，里面含有大量膳食纤维。而晚上食用大量红薯，由于缺乏运动，这些膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，容易产生腹胀的症状。特别是未完全煮透的红薯，红薯中的气化酶未被破坏。而这种酶容易在胃肠道产生大量二氧化碳气体，使人产生腹胀、腹痛的感觉。特别是有胃溃疡的患者，晚上更不易多吃。
那么早上吃红薯合适吗？个人也不建议早上吃红薯。因为红薯的含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到有"烧心"的感觉。
早起的人消化道敏感，胃更容易受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸倒流进食管，发生吐酸水现象。
红薯最好中午吃，因为中午吃完红薯后，人体处于活动状态，而其中所含的膳食纤维需要在人体内经过4~5小时进行消化和吸收。
吃红薯的注意事项:
1.红薯一定要煮熟、煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜如果没有经过高温破坏，会使人体难以消化。另外红薯中的气化酶，不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2.带有黑斑的红薯遭受了黑斑病菌的污染，人吃后会发生中毒现象，还会损害肝脏功能。
3.有胃溃疡，胃胀等病症的人不宜吃红薯。因为红薯的糖分在胃中产生大量胃酸。增加胃内压力，对于胃不好的人会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。
