海螺是我特别喜欢吃的海鲜，它素来就有“盘中明珠”的美誉，而且自从鲍鱼大面积养殖成功以后，给我感觉海螺不论从口感，还是味道上都要胜鲍鱼一筹。
我们海边人以前吃海螺，基本都是煮熟后，去除硬壳和头上的硬盖，其它的部位全都吃 。
不过自从一次连吃10多个海螺，吃完后感觉就像脚踩棉花，头晕难受以后。再吃海螺我都会小心翼翼的把海螺脑子去除，因为这个含一种毒素，吃过之后用海边人讲话“拿头”。
海螺的尾部能吃吗?是屎还是黄?
一，海螺的尾部能吃
海螺生活在海底的礁石上，它靠吃一些腐食为生，因此渔民说海螺是最馋的。渔民钓海螺都是用专用的笼子，里面放上动物的内脏或臭鱼烂虾，海螺喜欢这种食物钻进笼子就出不来了!海螺进食以后它主要也是从头部排泄，因此它尾部是可以食用的。二，海螺不能食用的部位
海螺的脑子在食用前必须清除，它就在螺头后部，是很软的一小块，一般煮熟后用手一挤就可以去除。
海螺的肝就是海螺身上那块绿色部位，这个是海螺的排泄器官，吃起来有股怪味。用渔民的话说是“发辣”，但是也有人喜欢它的味道，我们一般管它叫“辣筋”，这个不常吃海螺的建议不要食用。海螺尾部有黄色和黑色的两个部位，黄色就是海螺的黄是可以食用的，而且软软的特别香。黑色的就是海螺没有消化完的食物，这个属于可吃可不吃的。不过大多数时候海螺尾部黑色部分很少，因为大部分海螺捕捞到售卖都会养好几天，这期间海螺不进食，体内也会排的很干净。 
三，海螺食用的小窍门
海螺最好选择煮的方式，煮的时候要凉水下锅，锅中加点葱姜片和料酒，盖上锅盖水开后即可关火。不要急于揭锅盖，等锅稍凉后取出即可。这样煮海螺不易煮老，可以轻轻一挑就把螺肉取出。海螺因为属于腐食性动物，它的肉比较寒凉，因此食用时最好蘸姜汁食用。海螺如果用手碰触头部不回缩，那么说明是不新鲜的海螺，死的不新鲜的海螺坚决不能食用，容易引起食物中毒。如果把海螺拿起，它的螺头部位没有粘液，说明这种海螺养殖的时间太长，肉都瘦了，吃起来不够肥美。
