说实话，前段时间我还在和朋友讨论这个问题，后来还专门到网上查了一些资料。
海螺的尾部不建议食用，肠道中含有大量未完全消化的食物残渣，泥沙和细菌、寄生虫也比较多，营养价值与足部相比只能算是个零头，口感也不是太好。
首先，先简单介绍一下难得的美味食材——螺类
全世界的螺类生物超过4万种，常见的有食用价值的螺类有玛瑙螺、东风螺、马蹄螺、脉红螺、辣螺、田螺、泥螺、扁玉螺、纵肋织纹螺、短滨螺、锥螺、疣荔枝螺等等。
螺类生物的分布范围极广，从高山荒漠到森林沼泽再到海洋湖泊，都可以看到它们的身影。陆地上的腹足类生物最典型的代表就是蜗牛，而海螺则可以理解为“海洋中的蜗牛”，它们都有着相似的身体构造。
▲▲螺类的外观及内部构造模式图
除了分布广泛，腹足类生物的体型差距也很大。最大的海螺发现于美国加利福尼亚州附近的海边，重达7公斤。相比之下，最大的陆地蜗牛——非洲大蜗牛（Achatina fulica）可以长到27公分，重量足足有0.5公斤，堪称腹足类中的巨无霸。
要想知道海螺的尾部能不能吃，首先就要深入了解一下海螺的内部构造
海螺的身体分为外部的石灰质贝壳和内部的软体部两部分，而软体部又可以分为头、足、内脏团3个部分。
▲▲（A）贝壳的表面观和背面观；（B和D）雌性海螺的软体部；（C）雄性海螺的软体部。缩写字母的含义：gm，腺体组织；pe，阴茎；sv，精囊；vd，输精管。
▲▲从上图可以看出，海螺的尾部基本上都是由消化系统（ digestive gland，上图中的粉色螺旋部分）组成，内含大量的食物残渣，可食用价值很低。
▲▲上图同样是螺类的外观及软体部构造图。缩写及其含义：Cg，胶囊腺体；Dg，消化腺；Ft,足部（主要的可食用部分）；Gon，性腺；Vc，内脏团（消化腺和性腺复合体）
▲▲上图是比较全面的螺类软体部构造图。Cg：胶囊腺；Dg：消化腺；眼睛：眼柄（触角）；Ft：脚；Gon：性腺；Op：厣；PL：阴茎长度
海螺的尾部吃多了有什么后果？
从上面的构造图可以看出，海螺的尾部主要是肠胃等消化器官，要想知道尾部的成分，还要从海螺的食性说起。
螺类中既有肉食性的也有植食性的，特别是对于植食性的海螺，可能通过摄食有毒的藻类而使毒素在体内积累。大多数赤潮藻类都是有毒的，当赤潮发生时，海螺摄食了藻类就会富集大量的藻类毒素（当然，海螺本身并不会有中毒反应），比如蓝藻毒素、甲藻毒素。
▲▲皇后螺
2012年7月，温州市龙湾区发生了织纹螺中毒事件，该事件总共导致8人中毒，一人身亡。在短短的三天内，温州市累计中毒病例就达到了21例，其罪魁祸首就是螺类中的蓝藻毒素。2015年6月，在福建省黄石镇就有一位儿童食用麦螺而中毒，经过22天的抢救依然无法自主呼吸。
类似的事件还有很多。
贝类中常见的毒素有神经性贝毒、失忆性贝毒、麻痹性贝毒、腹泻性贝毒等等，这些毒素主要存在于海螺的尾部、苦胆和脑部，特别是脑部，吃多了很容易感到头晕、恶心等症状。
总之对于螺类的尾部，能不要吃就尽量不要吃，不要因为贪小便宜而损害了身体健康（再者，海螺的尾部那么脏，估计能克服心理障碍吃下去的人也不多）。
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