肝火旺，说明上火了。如果通过吃来降火，收效不大，但只能是辅助降火，最简单可行的方法应当是：
1、绿豆汤；
2、绿茶水、苦茶水；而且大量地喝，还能起到加速泻火的作用。
3、苦瓜
苦、寒的食品都能降火。
而我觉得最不应该吃哪些东西更重要。因为现在人们的生活水平都比较高，尤其是年轻人应酬又比较多，所以大鱼大肉和烟酒不断，促使上火更严重，起到火上浇油的作用，所以当肝火较旺的时候，更应该注意不要吃哪些东西。在这里提示大家几点：1、上火期间，禁食大鱼大肉、喝酒；
2、也不要吃过于肥甘厚腻的食物；
3、不要吃辛辣食品。
