西兰花的烹饪做法有很多，包括炒，蒸，煮或烤，也可以做在沙拉或蘸酱中生吃。如果要说到怎么做才好吃，那么我个人是喜欢西兰花鸡蛋饼的，西兰花的清香与蛋的奶香味结合在一起，做成蛋饼别有一番风味。
我和西兰花的故事：西兰花鸡蛋饼
所需食材西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、糖、蚝油、色拉油、蒜末、葱末
做法步骤
第一步：准备西兰花小半朵，胡萝卜适量，洗净后放入开水里焯水。并加入1小勺油、1小勺盐，以保证两者的色泽度。
第二步：西兰花与胡萝卜焯水5-8分钟后捞出，用刀将其切碎，也可放在搅拌器打碎。
第三步：打碎后的西兰花与胡萝卜碎加入适量盐、糖、蚝油、蒜末搅拌入味。
第四步：鸡蛋打入碗中加些葱末和少许盐打散打匀，随后倒入拌好的西兰花碎里搅拌均匀，加一小勺排骨汤，汤使鸡蛋卷更嫩更鲜。
第五步：鸡蛋溶液搅拌均匀后，放在烧热刷了油的平底锅里，看到鸡蛋液底部凝固用铲子慢慢卷起，没有方形锅的也可以用圆形锅。
第六步：成型后没鸡蛋液流出就可以起锅入盘。稍冷却后切成块状摆盘，就可以啦！是不是很简单呢？
吃西兰花有哪些好处？
西兰花具有非常丰富的营养成分，可提供许多潜在的健康益处。它富含纤维，维生素C和抗氧化剂。而且西蓝花的维生素C含量比辣椒、西红柿都要高，也明显高于其他普通蔬菜。维生素C不但有利于生长发育，更重要能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
并且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量也较为丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
