主食是指传统餐桌上的主要食物，是大家饮食中能量来源的主力。问题中所说的煎饼、馒头、面条、米饭等都是精制碳水化合物，具有热量高，消化吸收迅速的特点，吃多了不会撑肚子，而且热量还不低。如果你在减肥瘦身中，最好还是有选择性的吃主食。
吃主食发胖的原因
1.食量太大，偏爱主食：有很多人都觉得减肥就得少吃肉，肉就是导致肥胖的原因，于是在饮食上会偏向于吃主食，但事实上，主食吃多了一样会发胖，想要减肥，还得控制主食的摄入量。
2.主食的烹饪方式不正确：如问题中提到的煎饼，如果我们摄入的主食都经过油炸、油煎等方式处理，在摄入主食的同时，我们还会摄入大量油脂，即使你吃得少，摄入的总热量也容易超标，照样还是会发胖的。
3.主食过于精细：精细的食物吃得快消化得也快，容易吃过量导致发胖。
怎么吃主食更好？
1.有意限制主食摄入量：有些人一吃饭就好像放虎归山，一定得吃到撑了才停下来，想要减肥，一定得限制自己的主食摄入量，每餐七分饱即可。
2.主食制作原汁原味：尽量采用简单的蒸煮方法来制作主食，避免采用油炸、油煎等形式，控制好主食的热量。
3.粗细搭配：米饭、面条等精细谷物消化吸收快，在吃这些主食的同时，可以摄入薯类、豆类等，在不增加总热量的同时，还能增加膳食纤维的摄入，延缓胃排空，让饥饿感来得更慢一点。
4.吃饭更慢一点：吃饭的方式也很重要，细嚼慢咽有助于延长吃饭时间，让人较早地产生饱腹感，停止进食。
