冰箱也许是目前使食物能够长效保鲜的工具！
不过你知道吗？对于食物保鲜，从古至今人们从未停下来探寻的脚步，而通过多年的与时间的追寻中，人们知道要想在一定程度上延长食材保鲜期，低温是最好的方式。
所以从古代贵族使用的“冰鉴”到十九世纪世界上第一台使用压缩机制冷的冰箱面世，冰箱成为人们延长食材保鲜期的重要工具。
但经过这么多年的发展，人们对于冰箱的要求也不再仅仅要求在基础的保鲜上，而是希望冰箱能在长久保鲜的同时，最大程度的留存食材的原味口感。
如何在实现食材长久保鲜+留住食材原味口感成为冰箱保鲜技术急需解决的难题。
其实新鲜食物的细胞是‘活的’，所以理论上最好的保存方式应该是维持细胞最低的生命活性，保持低温、低湿、低氧的环境，让食物进入休眠状态，这样就能锁住食材的水分和营养，大大延长食材保鲜期。
海信冰箱针对这一核心，率先将真空+冰温的保鲜方式运用到冰箱保鲜技术上，于2020年初率先发布了海信真空冰箱，通过小型真空泵抽取真空区空气，使之达到0.8个的大气压强，进而实现真空密闭结构，有效抑制食材的氧化速度，防止细菌滋生，维持食材的鲜度和营养成分，大大延长食材保鲜周期。
而在2020年9月份，海信冰箱对“真空+冰温”的保鲜技术进行了创新融合创，将真空机与冰箱相结合，以在冷藏室搭载“自由真空休眠舱”的全新方式升级储鲜体验，用户可以通过自由选择搭配真空罐、真空袋来实现真空保鲜，让食物在进入休眠状态下长久保持第一天的口感和味道，并将食材的保鲜期延长3-5倍，而整个操作过程简单易上手，仅需要15秒就可完成。
而真空罐、真空袋的自由搭配组合更加满足各种食物实现“真空休眠”的保鲜效果，像三文鱼、宝宝米粉、宝宝母乳、珍贵补品和药材等都可以实现长效保存。而真空袋与真空罐的设计更是打破了食物真空储存的空间局限性，让整个冰箱内部的食材实现无死角的“真空休眠”，大大提升了冰箱内部空间利用率。
如何让食物长时间保鲜？
