牛奶是一款营养十分全面的食品，人体每天都需要的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质它几乎都有，而且品质也非常好。
研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟先喝牛奶然后再吃饭，还能有效地降低餐后血糖反应。所以牛奶真的建议大家喝。
那喝多少呢
每天建议饮用300-500ml为宜，喝的时间不限制，什么时候都能喝。
喝哪种牛奶比较好
面对琳琅满目的牛奶，大家看不明白到底有什么区别，有很大一部分人群喝完牛奶还会胀气难受，十分困惑。
下面，就带大家一起学习一下牛奶包装上的各种“密码”，只需要3分钟就能变身牛奶选购达人。
最营养：巴氏奶
传统的巴氏消毒法是指在63度，经过30分钟为牛奶消毒灭菌，达到安全饮用标准，我国没有明确的要求，一般都不会超过85度。
采用巴氏消毒法的牛奶，能保留更多的营养，尤其B族维生素，相比较高温消毒奶含量更多一些。
■特点：
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。
需要全程冷链储存，保质期在7天以内。
是最营养的类型，适合生饮。如果煮再开喝，会损失掉一些营养。
最常见：纯牛奶
如果包装上只写了纯牛奶，那它首先是高温消毒奶。
因为采用超高温消毒的工艺（温度达到126度），它的保存时间比巴氏鲜奶要长，常见1-6个月。
微量元素略有损失，但是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙的含量不受影响。
■特点：
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉
可以常温储存。
直接饮用、加热食用均可。营养素含量变化不大。
最舒适：零乳糖、低乳糖牛奶
在我们身边，有很多人喝牛奶会胀气或者拉肚子，尤其在空腹喝、一次性喝太多的时候更佳明显。这主要是因为肠道当中缺少消化乳糖的酶，乳糖在肠道发酵而导致的。
很多人就是因为这种讨厌的感觉不爱喝牛奶，使得饮食中的钙摄取不足。为了帮助这类人群，食品业便开发了零乳糖、低乳糖牛奶。
乳糖是牛奶中特有的糖，每100ml牛奶大约含3.2%。零乳糖或低乳糖就是人工将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，相当于提前帮我们把乳糖消化掉。就不会胀气和腹泻啦。
■特点：
蛋白质、脂肪、钙含量不受影响。
零乳糖牛奶：乳糖≤2%
低乳糖牛奶：乳糖≤0.5%
口感偏甜。
最减肥：脱脂、低脂牛奶
中国居民膳食指南推荐，每天300ml左右的牛奶。如果超过300ml，建议喝脱脂或者低脂。
因为牛奶中的脂肪提供了不少的热量，如果饮用量超过300ml，牛奶中大约3.2%的饱和脂肪还是会给心脑血管带来不小的压力。
但是考虑到我国的国情，如果本身喝牛奶并不多，比如基本在300ml左右，喝全脂奶也是推荐的。
脱脂奶会将油溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E）随着脂肪脱去，有些可惜。
■特点：
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。
低脂牛奶：脂肪≤1.5%
脱脂牛奶：脂肪≤0.5%
脱脂奶质感较稀薄，国内有些品牌会加入增稠剂。
最补钙：高钙奶
“高钙”是国家允许的一种标示方式，营养学上叫做营养声称。
普通牛奶每100ml大约含110mg钙，相当于每日所需钙质的14%左右。在营养标签中用NRV％来表示。
如果NRV％超过15%，也就是说含钙量超过每日所需的15%，就可以声称“高”。
■特点：
在普通纯牛奶的基础上，额外强化了钙。
最伪装：复原乳
简单来说，复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面不同：
1、“复原乳”的原料是奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；
2、“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
■特点：
包装上需有明确的“复原乳”字样。蛋白质也在3%左右，但是额外添加糖、香精。
在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉，或者全部以奶粉为原料，加水复原成液体后生产的饮料。
采用超高温消毒的工艺，保质期常在6-12个月。
最华而不实：核桃奶、早餐奶等
这种牛奶的蛋白质含量比较低，只要超过2.4%就符合要求。而且往往需要添加白砂糖、香精、增稠剂，来产生愉悦舌尖的口感。
通过营养标签也可以看出，它的含钙量只有普通牛奶的一半。
■特点：
好喝、花样繁多。
超高温消毒法，保质期超过3个月。
最忽悠：酸酸乳、营养快线
报告！你买到了假牛奶。
首先，它不是牛奶，而是乳饮料，蛋白质只要超过1%，就符合国家标准。
大家有没有发现，营养标签里已经找不到钙了。
■特点：
好喝、花样繁多、营养价值低。
超高温灭菌消毒，保质期6个月以上。
所有奶制品的名字不能乱写，所有的信息都必须按照规范来，有些类别是可以重复的，所以我们也能见到低脂零乳糖牛奶、低脂高钙奶、巴氏零乳糖奶。
想要获得充分的营养，又不想费脑筋购买，那就选最基础的纯牛奶就好啦！
