蜂蜜的保质期应该是能存储很长时间的，在我印象中看来，家里放在密封罐子里的蜂蜜已经6年了，还没有过期变质的情况，综合而言看来我买的是优质蜂蜜，所以才能这么耐久放置，不过一开始不太明白蜂蜜的特性，尤其是食用的东西并不像是酒那样方得越久越醇厚，所以我还是在今年选择将这个历史渊源的蜂蜜给扔了，准备重新更换新的蜂蜜食用。
那么蜂蜜真正的保质期多久呢？
蜂蜜之所以可以保存N年不变质，也是需要前提条件的，必须是充分酿造成熟的蜂蜜，而且还是在符合条件的情况下保存。那些不成熟的蜂蜜是不可能存放多年的，因为含水量大，会给酵母菌创造良好的生存条件，引起发酵变质。但是冲泡好的蜂蜜水是不可能保存这么久的，就算是用40度左右的温水最大程度的保留的了蜂蜜的营养物质，但是存放的时间过长，与空气接触，里面也是会滋生细菌的。
平时有很多人不提倡喝隔夜的水，就是因为隔夜水存放的太久，容易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，更是有大量的细菌繁殖，容易影响水质。蜂蜜水也是如此，放的太久了也会滋生细菌，因此最好是冲好后就饮用，不要放太久。放的时间久了，不仅滋生细菌，营养物质也流失了。
