从健康方面讲不可以的，有些人减肥期间一天吃两餐或者吃一餐，这样的减肥方式和节食并不没有多大区别。有些朋友有时候减肥饿了2天，轻轻松松掉2斤，恢复正常饮食以后，体重会立马反弹回来。所以，想要减肥不反弹就要健康均衡饮食，而不是靠少吃或者挨饿的情况下减肥的，而是要保证身体得到足够的营养，才能减去身上多余的脂肪。
一，为什么减肥期间一天吃两餐饭达不到减肥的效果？
1，通常情况下，少吃一餐会导致机体比较饥饿，如果是晚餐会有十个小时的空腹期，如果是早餐会有4个小时的空腹期，这个时候身体会降低代谢来维持身体机能的运转。如果靠少吃减的可能是你身体里的肌肉和水分，因为水分在人体内的比例大约为60%~70%左右，一个体重为50公斤的人，体内的水分占了近30公斤，所以靠少吃是行不通的。
2，吃不够营养反而更胖。
如果一天吃2餐，这时身体会开启自我保护模式，降低基础代谢率，感知饥饿感的激素“脑肠肽”也会急剧上升，身体的饥饿感会更强。
这个时候如果一旦恢复正常饮食，身体反而会调整食物热量的吸收率，增加脂肪堆积。
二，调整饮食结构，既健康又利于减肥，避免反弹。
1，均衡饮食。
保持优质蛋白质，如果身体缺乏优质蛋白质，人的基础代谢率就会降低，形成“易胖体质”，以后减肥会更难。因此，摄入蛋白质能快速燃烧脂肪，帮助形成“易瘦体质”。富含优质蛋白质食物，如鱼虾肉，牛肉，鸡胸肉，豆制品，牛奶等食物。
2，增加B族维生素。
我们吃进身体的脂肪和淀粉都需要分解才能被身体利用。然而，分解的过程需要很多的酶来帮忙。酶的辅酶都是维生素，分解淀粉需要维生素B1的帮助，而分解脂肪需要维生素B2，泛酸，烟酸的帮助，这些维生素都属于B族维生素的一分子。减肥期间增加粗粮食物的摄入，就能保持B族维生素的补充，如红薯，玉米，燕麦，荞麦，藜麦等食物。
3，保持三餐的规律，每餐吃7分饱。
规律的饮食利于身体营养充足，同时还利于代谢的稳定。没有充足的营养来维持和供给，我们的身体就会处在饥饿状态，对身体健康和减肥都不利。
每餐吃7分饱，减轻胃肠负担，间接减少摄入量，也利于胃肠消化和吸收，避免转化脂肪，形成肥胖。
