随着生活水平的提高，人们的饮食变得多样化，生活方式也越来越丰富，有尿酸高的人越来越多。而痛风是人体嘌呤代谢异常导致的一种疾病，其患病基础即高尿酸血症。血中尿酸水平长期偏高，不但会侵害关节，还会对肾脏、心血管等多系统造成损害，还可能增加原患有心脑血管病、糖尿病及肾脏病等基础病的患者发生严重并发症的风险。
那么，吃什么食物能够降低尿酸呢？
食疗降尿酸
尿酸高的人，日常除了多喝水之外，还可以通过食疗的方法降低尿酸，准备一些帮助降尿酸的食材，如：菊苣、栀子、葛根、桑叶和百合，烧水的时候，将这5种植物一起放入锅中一起熬水，制成一杯菊！苣！葛！桑！茶！因为这些食材都是药食同源的，帮助降尿酸的食材，坚持每天喝2杯，就可以帮助尿酸回归正常水平，预防痛风的反复发作，缓解痛风的不适感。
尿酸高、有痛风的人，饮食上还需要谨记这几个原则——低嘌呤饮食、低盐低脂饮食、禁止饮酒和大量饮水。
1、尿酸高的人，想要避免痛风，需要大量饮水，稀释血液里面的尿酸浓度，促进排尿
2、食用低嘌呤食物。一般食物富含嘌呤的规律为：动物内脏、蟹、虾、高汤＞鱼、水产、肉＞黄豆扁豆、坚果及其制品＞蘑菇、花菜、叶菜＞谷类＞淀粉米面类、奶制品、水果、根茎类菜（土豆、山芋、萝卜）等。在急性期过后，痛风病人在日常饮食中，也要坚持低嘌呤饮食。
3、可增加碱性食物的摄入：如苏打饼干、水果（西瓜、苹果、香蕉、草莓）、蔬菜（胡萝卜、南瓜、海带）。这些食物可以增加尿酸碱度（PH）的碱性，促进尿酸的溶解。
4、适当补充碳水化合物和蛋白质，避免禁食。患者若过度忌口、限制热量摄入，有导致酮血症的风险，酮体和尿酸互相竞争，会限制尿酸的排出。蛋白质可以选择牛奶、鸡蛋进行补充。但不建议痛风病人喝酸奶，因为其中的乳酸也会竞争性抑制尿酸排出。
5、低盐、低糖、低脂饮食。患者可以吃米、白面等主食，但要限量；含糖高的食物（如蜂蜜）及炒菜放糖，进食后产生的果糖会增加尿酸的生成，也要限量。食盐中的钠会促使尿酸沉淀，特别是合并高血压、心脑血管疾病的患者，每日盐摄入不应超过3g。脂肪含量高的食物分解后产生的酮体会阻碍尿酸排泄，因此痛风患者提倡多吃蔬果，低脂饮食。
6、禁酒、限喝饮料。饮料中含糖量极高，不仅痛风病人，健康人群也不建议引用。一次性大量饮酒会诱使痛风急性发作，长期少量饮酒也会刺激尿酸沉积。酒精分解后的乳酸会竞争性抑制尿酸的排出。一般常见酒类中嘌呤含量：陈年黄酒＞啤酒＞普通黄酒＞白酒＞葡萄酒。
